Em uma tigela, coloque os miúdos, o suco de limão, o molho de pimenta e o sal. Deixe em geladeira por 15 minutos.

Bata o ovo com um garfo e deixe em um prato fundo. Coloque a farinha em outro prato.

Escorra os miúdos, passe no ovo e, em seguida, na farinha. Frite em óleo bem quente por cerca de 2 minutos cada leva, ou até dourar.

Escorra em papel toalha e sirva quente.

Siga o procedimento indicado no número 1.

Enquanto os miúdos estão marinando na geladeira, prepare o arroz.

Lave dois copos (200 ml cada um) de arroz branco em água corrente, escorra bem a água e reserve.

Numa panela funda, aqueça meia colher de óleo vegetal e refogue dois dentes de alho picados.

Coloque o arroz, refogue por 1 minuto e coloque 3 copos de água (200 ml cada um).

Cozinhe até a água evaporar, desligue o fogo e mantenha tampado.

Tire os miúdos da geladeira e refogue em uma frigideira, com uma colher de sobremesa de azeite, por cerca de 5 minutos (ou até estarem bem refogados).

Coloque os miúdos dentro da panela com arroz e misture bem.

Está pronto para servir.