Tender com Molho de Maracujá

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Tender com Molho de Maracujá

Para a ceia simples de Natal
Keyword Carne Suína
Prep Time 2 hours
Servings 12 porções

Ingredients

  • 1 Tender Bolinha Seara

Tender Bolinha Seara

  • 2 maracujás
  • 2 xícaras (chá) de água
  • 1 xícara (chá) de vinho branco
  • 1/2 xícara (chá) de mel
  • 1 colher (chá) de gengibre fresco ralado
  • 1 colher (chá) de amido de milho
  • Cravos-da-índia para enfeitar

Purê de batata-doce

  • 1,5 kg de batata-doce cozida e amassada
  • 1 embalagem de cream cheese
  • 1 xícara (chá) de leite
  • 1 colher (chá) de sal
  • 100 g de amêndoas em lascas torradas

Instructions

  • Retire a polpa do maracujá e bata com a água no modo pulsar do liquidificador, para não triturar as sementes. Passe por uma peneira e reserve algumas sementes para enfeitar;
  • Misture o suco obtido com o vinho branco, o mel e o gengibre. Coloque o Tender Bolinha Seara em uma vasilha, cubra com a mistura e deixe marinar por 4 horas;

Tender Bolinha Seara

  • Retire e, com a ponta de uma faca, risque a superfície do tender de modo que se formem losangos. Na junção de cada losango, espete um cravo-da-índia. Cubra com papel-alumínio, regue com o caldo e cozinhe por cerca de 40 minutos. Retire o papel e deixe dourar um pouco, regando com um pouco do caldo de maracujá. Retire do forno e espere esfriar para fatiar;
  • Faça o molho para acompanhar. Misture o restante do molho com o amido de milho na assadeira em que foi assado o Tender Bolinha Seara e leve ao fogo para engrossar;

Tender Bolinha Seara

  • Faça o purê de batata-doce. Misture a batata-doce, o cream cheese, o leite e o sal e leve ao fogo, mexendo bem para ficar cremoso. Salpique as amêndoas e sirva com o Tender Bolinha Seara fatiado acompanhado do molho.

Tender Bolinha Seara

    Notes

    Tender de Natal com molho maracujá é um dos pratos da ceia que costumam agradar a todosConhecido como uma das principais comidas de Natal, o tender bolinha pode ser feito de forma simples, cravejado de cravos ou servido com frutas. Nessa receita de tender natalino, o preparo conta um apetitoso molho para tender de maracujá, que dá um sabor mais cítrico ao corte suíno.Como fazer tender com molho de maracujá? Saiba como garantir um preparo suculentoO Tender Bolinha Seara é um corte proveniente do pernil suíno que garante um resultado delicioso à ceia simples de Natal, pois já vem pronto, defumado e temperado. Para elevar a sua suculência, o molho de maracujá é feito com vinho branco, mel e gengibre, que deixam um sabor cítrico e levemente adocicado. A dica é deixar o tender bolinha marinando por pelo menos 4 horas, mas você pode estender o tempo. Como fazer tender no forno: para absorver os sabores do molho, risque a carne superficialmente formando losangos A superfície do tender de Natal deve ter alguns cortes em forma de losangos para que a marinada seja absorvida com eficiência. Na junção de cada losango, espete um cravo-da-índia, regue com a marinada e leve ao forno coberto com papel alumínio. Depois, o tender assado ainda pode vir acompanhado do molho de maracujá misturado com amido de milho para ficar mais encorpado. Melhore o sabor das suas receitas com tender: para complementar o prato, aposte nos melhores acompanhamentos natalinosAgora que você já sabe como preparar tender com molho de maracujá, que tal servir a receita com bons acompanhamentos? A lista de comidas deliciosas para acompanhar o tender bolinha é imensa e, por isso, não existem regras. Você pode servir o tender com abacaxi caramelizado, cozinhar um purê de batata-doce ou complementar o prato com um arroz branco soltinho, para servir uma receita de tender simples.