Strudel Salgado de Frango
Experimente este prato inspirado na receita alemã
Servings 4 pessoas
Ingredients
- 5 coxas de frango sem tempero
- 1 maçã verde ralada
- 1/2 xícara (chá) de creme de leite
- 1 colher (sopa) de uvas-passas (opcional)
- 1 colher (sopa) de salsinha picada ou tomilho
- 1 pacote de massa folhada laminada descongelada
- 1 colher (chá) de sal
- 1 colher (sopa) de óleo vegetal
Instructions
- Apoie as coxas de frango em uma tábua.
- Retire as peles e descarte.
- Em cada uma delas, faça um corte ao longo da carne, até atingir o osso.
- Cuidadosamente, passe a faca em torno do osso, separando da carne.
- Corte a carne em pedaços pequenos.
- Em uma frigideira, aqueça o óleo e refogue os pedaços de frango.
- Cozinhe por cerca de 5 minutos, ou até dourar.
- Tempere com sal.
- Em uma tigela, misture o frango, a maçã ralada, o creme, as uvas e a salsinha.
- Desenrole a massa, coloque sobre ela o recheio e feche as bordas, dobrando uma sobre a outra.
- Se necessário, pincele ovo batido para ajudar a fechar.
- Asse em forno preaquecido, em temperatura média, por 20 minutos, ou até a massa dourar.
Notes
De origem austríaca, o strudel é um prato feito a partir de um generoso recheio enrolado em uma massa bem fininha laminada, que pode ser a filo ou a folhada. O tipo mais conhecido atende pelo nome de apfestrudel (strudel de maçã), uma sobremesa clássica muito popular na Alemanha e difundida mundo afora. É possível, no entanto, encontrar variações com outras frutas (banana, abacaxi, cereja, etc.) e, acredite, até strudel salgado, como mostraremos nesta deliciosa receita.Strudel de frango e outras receitas com massa folhadaO recheio do nosso strudel salgado de frango combina a suculência das coxas de frango Seara com o sabor marcante da maçã verde ralada. Uvas passas, creme de leite e tomilho dão o toque final a esta iguaria, que pode ser servida como prato principal ao lado de acompanhamentos como uma tradicional salada caesar.O strudel também é uma excelente opção de aperitivo. Para isso, basta cortá-lo cuidadosamente em fatias de pequena espessura e servir aos seus convidados em guardanapos. Se achar necessário, prepare alguns molhos e pastinhas à parte.A massa pode ser feita do zero, mas o interessante da massa folhada pronta é que ela pode ser congelada e usada para criar uma infinidade de receitas rápidas. Além do strudel, dá para fazer tortas salgadas, quiches, pizzas, além de dois preparos que já ensinamos: o filé de peito com patê de presunto e o delicioso filé em croutê, que combina frango com filés de anchova no recheio.