Name: Sopa de coxão duro com legumes
Ingredients: 600g de Coxão duro cortado em cubos; 2 Colheres (sopa) de azeite; 1 Cebola pequena cortada em cubos; Sal e pimenta a gosto; 1 Colher (sopa) de gengibre ralado; 1 Tomate sem pele e sementes cortado em cubos médios; 3 Xícaras (sopa) de água; 1 Batata grande cortada em cubos médios; 1 Abobrinha pequena cortada em cubos médios; 2 Folhas de couve rasgadas; Cebolinha picada

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Sopa de coxão duro com legumes

Keyword Friboi

Servings pessoas

Ingredients

600g de Coxão duro cortado em cubos
2 Colheres (sopa) de azeite
1 Cebola pequena cortada em cubos
Sal e pimenta a gosto
1 Colher (sopa) de gengibre ralado
1 Tomate sem pele e sementes cortado em cubos médios
3 Xícaras (sopa) de água
1 Batata grande cortada em cubos médios
1 Abobrinha pequena cortada em cubos médios
2 Folhas de couve rasgadas
Cebolinha picada

Instructions

Na panela de pressão, aqueça o azeite, frite a carne junto com a cebola, o sal, a pimenta e o gengibre. Acrescente o tomate e a água. Tampe a panela e cozinhe durante 30 minutos após o início da pressão. Deixe sair a pressão, abra a panela, junte a batata e cozinhe sem pressão até ficar macia. Adicione a abobrinha, a couve e cozinhe por 2 minutos. Desligue o fogo e junte a cebolinha. Sirva em seguida. Sirva a sopa com pão italiano.