Sopa de acém com abóbora
Servings 2 pessoas
Ingredients
- 300g de Acém cortado em cubos pequenos
- 3 Colheres (sopa) de azeite
- 1 Cebola média picada
- 700 ml de Caldo de legumes
- 300g de Abóbora cozida
- Sal e pimenta a gosto
Instructions
- Em uma panela de pressão, aqueça o azeite e doure o acéo com a cebola. Junte o caldo de legumes, feche a panela e cozinhe em fogo médio por 30 minutos após o início da pressão, ou até a carne ficar macia. Verifique se a carne está macia, retire com uma escumadeira e reserve. No caldo, junte a abóbora, o sal, a pimenta e cozinhe até a abóbora ficar macia. Bata o caldo com a abóbora no liquidificador até formar uma mistura homogênea. Volte a mistura para a panela, junte a carne reservada e deixe no fogo até levantar fervura. Distribua em pratos e decore com orégano fresco. Sirva em seguida.