Name: Salada de músculo com maçã e nozes
Ingredients: 600g de Músculo; Sal e pimenta a gosto; Azeite a gosto; 2 Xícaras (chá) de Caldo de carne; 2 Maçãs verdes; Suco de 1/2 limão; 100g de Nozes; 2 Colheres (chá) de açúcar; Salsa picada a gosto; Folhas de rúcula e alface a gosto

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Salada de músculo com maçã e nozes

Keyword Friboi

Servings pessoas

Ingredients

600g de Músculo
Sal e pimenta a gosto
Azeite a gosto
2 Xícaras (chá) de Caldo de carne
2 Maçãs verdes
Suco de 1/2 limão
100g de Nozes
2 Colheres (chá) de açúcar
Salsa picada a gosto
Folhas de rúcula e alface a gosto

Instructions

Tempere a carne com o sal e a pimenta. Em uma panela de pressão, aqueça um pouco de azeite e sele a carne. Junte o caldo de legumes e cozinhe na pressão por 30 minutos. Deixe sair a pressão, abra a panela e espere a carne esfriar. Coe o caldo que sobrou na panela e reserve. Corte a maçã em cubos e tempere com o limão para não escurecer. Em uma frigideira anti-aderente, derreta o açúcar e caramelize as nozes. Deixe esfriar. Desfie a carne em lascas grandes.

Montagem

Em uma saladeira, coloque a carne, a maçã, a salsa e as folhas de rúcula. Tempere com o caldo reservado e azeite a gosto. Por cima, coloque as nozes e sirva em seguida.