Salada de grão de bico com frango Seara
Servings 2
Ingredients
- 200 gramas de grão-de-bico
- 1 peito de frango Seara em filés
- 1 unidade de pimentão amarelo
- 1 unidade de cebola
- 8 unidades de tomate cereja
- 1 punhado de canónigos (opcional)
- 1 fio de azeite de oliva extra virgem
- 1 pitada de sal
- 1 pitada de pimenta-do-reino
- suco de limão
- cebolinha
Instructions
- Para fazer a salada, use grão de bico seco ou já cozido. Se usar o seco, deixe de molho em água antes de cozinhar.
- Lave o grão cozido e deixe escorrendo enquanto prepara os outros ingredientes.
- Corte em pedaços o pimentão e a cebola e refogue em fogo baixo com um fio de azeite.
- Cozinhe os filés de frango temperados em outra frigideira com um fio de azeite até dourar. Corte em pedaços e adicione ao refogado de cebola e pimentão.
- Lave os tomates, corte em metades e pique a cebolinha. Adicione à panela junto com o grão e salteie por mais 1-2 minutos.
- Lave os canônigos e coloque em uma tigela. Junte os ingredientes da panela, tempere a gosto com suco de limão, sal, pimenta e azeite e misture.
- Sirva a salada de grão de bico e frango imediatamente ou reserve na geladeira. Experimente e diga-nos o que achou!