Name: Risoto de tirinhas de filé mignon
Total time: 45 min
Ingredients: 100g Arroz para risoto; 100g Iscas de filé mignon já cozido; 80g Parmesão ralado; 50g Palmito picado; 50g Ervilha; 50 ml Vinho branco; 500 ml Caldo de carne; 1/2 cebola picada; 2 Dentes de alho moído; 50 ml Azeite extra virgem; 50g Manteiga

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Risoto de tirinhas de filé mignon

Keyword Friboi

Total Time 45

Servings pessoas

Ingredients

100g Arroz para risoto
100g Iscas de filé mignon já cozido
80g Parmesão ralado
50g Palmito picado
50g Ervilha
50 ml Vinho branco
500 ml Caldo de carne
1/2 cebola picada
2 Dentes de alho moído
50 ml Azeite extra virgem
50g Manteiga

Instructions

Em uma frigideira em fogo médio, coloque o azeite, a cebola e o alho e deixe dar uma douradinha. Em seguida, junte o arroz e dê uma refogada. Acrescente o vinho e metade do caldo e mexa. Vá adicionando, aos poucos, o resto do caldo e continue mexendo. Junte as iscas de filé mignon já cozido, o palmito, a ervilha e o parmesão e deixe reduzir até o arroz ficar cremoso. Finalize com a manteiga, sal e pimenta a gosto.