Name: Risoto de Carne Seca com Queijo Coalho
Prep time: 45 min
Total time: 45 min
Ingredients: 100g arroz para risoto; 100g carne seca cozida e desfiada; 1/4 maço de rúcula; 80g queijo coalho em lascas; 50 ml vinho branco; 500 ml caldo de legumes; 1/2 cebola picada; 2 dentes de alho moído; 50 ml azeite extra virgem; 50g manteiga

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Risoto de Carne Seca com Queijo Coalho

Receita à moda nordestina

Keyword Bovinos e Hambúrguer

Prep Time 45

Total Time 45

Servings pessoa

Ingredients

100g arroz para risoto
100g carne seca cozida e desfiada
1/4 maço de rúcula
80g queijo coalho em lascas
50 ml vinho branco
500 ml caldo de legumes
1/2 cebola picada
2 dentes de alho moído
50 ml azeite extra virgem
50g manteiga

Instructions

Em uma frigideira, em fogo médio, colocar o azeite, a cebola e o alho e deixar dar uma douradinha. Junte o arroz e refogue.
Em seguida, junte o vinho e metade do caldo e continue a mexer. Depois, vá adicionando o resto do caldo aos poucos e continue mexendo.
Junte a carne seca cozida e desfiada e deixe reduzir até o arroz ficar cremoso.
Mexendo, finalize com o queijo coalho, a rúcula picada e a manteiga.
Use sal e pimenta a gosto.