Ragu toscano
Servings 5 pessoas
Ingredients
- 900g de Carne moída
- 300g de Cebola picada
- 300g de Salsão picado (só talos)
- 300g de Cenoura
- 4 Colheres de sopa azeite de oliva
- 300 ml de Caldo de carne
- 300 ml de Leite
- Sal a gosto
Instructions
- Refogar no azeite as verduras, sem deixar escurecer. Juntar a carne e esmagar com uma colher para que não forme grumos. Juntar o leite e o caldo, aos poucos, incorporando sempre um pouco mais de caldo quando a mistura ressecar. Cozinhar em fogo baixo até que as verduras estejam totalmente cozidas e possam ser amassadas formando uma pasta. Dica: sirva com massa do tipo conchiglione (conchas).