Name: Picanha invertida recheada
Ingredients: 1 Peça de picanha (retirar o excesso de gordura); 4 Tiras de bacon; 1 Linguiça calabresa defumada; 10 Unidades de tomate cereja; Pimentão verde a gosto; 200g de Muçarela ralada; Sal, pimenta do reino e azeite para temperar; Palitos de churrasco e linha culinária para fechar a carne

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Picanha invertida recheada

Keyword Friboi

Servings pessoas

Ingredients

1 Peça de picanha (retirar o excesso de gordura)
4 Tiras de bacon
1 Linguiça calabresa defumada
10 Unidades de tomate cereja
Pimentão verde a gosto
200g de Muçarela ralada
Sal, pimenta do reino e azeite para temperar
Palitos de churrasco e linha culinária para fechar a carne

Instructions

Com uma faca comprida de e fina, abra uma cavidade começando pelo centro da picanha até pouco antes das duas laterais, tomando cuidado para não furar a carne. Após esse processo, passe azeite por toda a carne leve para selar em uma panela bem quente. Doure bem o lado da gordura. Com a parte de fora ainda quente, coloque a mão por dentro da cavidade e puxe a ponta até inverter totalmente o lado da gordura deixando-a para dentro. Recheie com todos os ingrediente e lacre com os palitos e linha. Leve para assar em forno preaquecido a 200 graus por 20 minutos. O tempo vai variar de acordo com a preferência de ponto da carne. Retire do forno e fatie. Dica: sirva uma salada bem fresca ou com arroz com lascas de alho douradas.