Pamonha
Servings 8 Porções
Ingredients
- 6 espigas de milho verde
- 1 xícara de açúcar
- 1/2 xícara de leite
- 3 colheres de sopa margarina Doriana sem sal derretida
- 1 pitada de sal
- palhas de milho (para embrulhar as pamonhas)
Instructions
- Descasque as espigas de milho e retire os grãos com uma faca. Reserve algumas palhas de milho para embrulhar as pamonhas.
- No liquidificador, coloque os grãos de milho e bata até obter uma massa ligeiramente grossa. Se preferir, você pode bater apenas metade dos grãos e deixar a outra metade inteira para obter uma textura mais rústica.
- Transfira a massa de milho para uma tigela e adicione o açúcar, o leite, a manteiga derretida e o sal. Misture bem até que todos os ingredientes estejam incorporados.
- Pegue as palhas de milho e mergulhe em água fervente por alguns minutos para amolecerem. Isso facilitará o processo de embrulhar as pamonhas.
- Com uma colher, coloque a massa de milho nas palhas, preenchendo-as até a metade. Dobre as palhas para envolver a massa, formando uma trouxinha. Amarre as extremidades com barbante ou fita de palha.
- Encha uma panela grande com água e leve ao fogo para ferver. Assim que a água estiver fervendo, coloque as pamonhas na panela, tomando cuidado para que elas fiquem submersas.
- Cozinhe as pamonhas em fogo médio por aproximadamente 40 a 50 minutos, ou até que fiquem firmes ao toque.
- Retire as pamonhas da panela com uma escumadeira e deixe-as esfriarem um pouco antes de servir. Desembrulhe as pamonhas e elas estarão prontas para serem saboreadas.
Video
Notes
As pamonhas podem ser servidas quentes ou frias. Tradicionalmente, são acompanhadas com queijo, manteiga derretida ou coco ralado. Você também pode experimentar combinações diferentes conforme o seu gosto.
Aproveite a sua deliciosa pamonha caseira!