Molho Balsâmico com Pimentões Coloridos
Aperitivo criativo com bacon
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Ingredients
- 100ml vinagre balsâmico
- 50g pimentões vermelho e amarelo
- 100g açúcar mascavo
- 10g bouquet garni
- 10g anéis de cebola
- 5g pistache
- 1g ágar-ágar
Instructions
Pré-preparo do molho
- Limpe os pimentões e leve para assar até ficarem cozidos e macios;
- Bata no liquidificador até obter um creme liso e homogêneo;
Preparo do molho
- Em uma panela, leve ao fogo o açúcar, o vinagre balsâmico e o bouquet garnie. Deixe reduzir;
- Adicione o batido de pimentões e o ágar-ágar. Deixe esfriar.