Name: Maminha sanfonada recheada com frutas secas
Ingredients: 1 Peça de maminha de 2 Kg; Sal e pimenta a gosto; 2 Colheres (sopa) de mostarda; 100g de damasco picados; 2 Maçãs cortadas em cubos pequenos; 50g de Uva passa preta; 2 Xícaras (chá) de farinha de rosca; 1 Colher (sopa) de manteiga; 2 Xícaras (chá) de caldo de legumes

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Maminha sanfonada recheada com frutas secas

Keyword Friboi

Servings pessoas

Ingredients

1 Peça de maminha de 2 Kg
Sal e pimenta a gosto
2 Colheres (sopa) de mostarda
100g de damasco picados
2 Maçãs cortadas em cubos pequenos
50g de Uva passa preta
2 Xícaras (chá) de farinha de rosca
1 Colher (sopa) de manteiga
2 Xícaras (chá) de caldo de legumes

Instructions

Fatie a carne sem chegar até o fim formando uma sanfona. Coloque a carne em uma assadeira e tempere com o sal, a pimenta e a mostarda. Reserve. Em uma tigela, misture os cubos de damascos, de maçã, a uva passa, a farinha de rosca e a manteiga. Coloque o recheio entre as fatias e regue com o caldo de legumes, cubra com papel alumínio e asse no forno preaquecido a 200°C durante 50 minutos ou até a carne ficar macia. Retire o papel alumínio e deixe dourar. Sirva em seguida com o caldo que se formou na assadeira.