Ave Natalina com Batatas e Ameixa
Receita para a ceia natalina
Servings 8 porções
Ingredients
- 1 Fiesta Temperado Seara
Fiesta Temperado Seara
- Doriana com sal o quanto baste
Doriana com sal
Para a batata
- 1kg de batatas asterix descascadas
Banha Seara
- 150g de ameixa seca sem caroço
- 2 colheres de sopa de tomilho debulhado
- Sal a gosto
Instructions
Para o fiesta
- Descongele o Fiesta Temperado Seara de acordo com as instruções da embalagem;
- Pré-aqueça o forno a 200ºC;
- Adicione o fiesta já descongelado em uma assadeira, retire o saquinho de miúdos do interior da ave e seque bem a cavidade com papel absorvente;
- Amarre as coxas do fiesta com barbante;
- Pincele toda a extensão da ave com a Doriana com sal;
- Proteja as pontas das coxas e asas com papel alumínio;
- Cubra toda a ave com papel alumínio, deixando o termômetro de fora e leve ao forno por 1h30 ou até o termômetro saltar;
- Assim que o termômetro saltar, retire o papel alumínio e volte com o fiesta ao forno por mais 40 minutos para que doure;
Para a batata
- Leve uma panela com água em fogo alto para ferver;
- Corte as batatas ao meio na horizontal e na vertical, e adicione na panela com água fervente;
- Adicione sal e cozinhe por 10 minutos;
- Escorra as batatas e reserve;
- Pré-aqueça o forno a 240ºC;
- Adicione a Banha Seara em uma assadeira funda e leve ao forno por 8 minutos;
- Retire a assadeira com cuidado, adicione as batatas escorridas, misturando delicadamente para que as batatas fiquem envoltas na gordura;
- Leve a assadeira por 15 minutos, mexendo delicadamente a cada 5 minutos para que dourem por igual;
- Adicione as ameixas, o tomilho e volte ao forno por mais 5 minutos;
- Retire as batatas com ameixa do forno e sirva acompanhando o Fiesta Temperado Seara.
Video
Notes
Fiesta Seara é uma ave de Natal gostosa e suculenta para servir na ceia de fim de anoA ave Fiesta Seara é muito saborosa e precisa fazer parte do cardápio de sua ceia de Natal. Possuindo uma maior concentração de carnes nobres, como peito e coxa, o Fiesta Seara proporciona suculência para receitas de Natal para ceias simples e mais sofisticadas. A ave já vem temperada e ainda possui um termômetro para indicar o tempo exato de cozimento. O resultado vai deixar os convidados de sua ceia de Ano Novo ou Natal com água na boca. Como fazer Fiesta Seara: deixe o forno preaquecido em temperatura altaAlgumas dicas são muito importantes para manter a suculência da ave Fiesta Seara e deixar a carne saborosa. Enquanto mantém o forno preaquecido a 200ºC para que a ave asse por completo, a dica é pincelar a proteína com margarina com sal e retirar o saquinho de miúdos de seu anterior, secando bem a cavidade com papel absorvente. Amarrar as coxas do Fiesta Seara e cobrir a carne toda com papel alumínio também é muito importante. Além disso, lembre-se que depois do termômetro saltar, é interessante tirar o papel alumínio da ave e retorná-la ao forno para dourar. Aproveite!Sirva o Fiesta Seara assado com outros acompanhamentos para ceia de Natal, além das batatas com ameixaA receita de batata crocante e sequinha é uma ótima pedida de acompanhamento para a ave natalina. Entretanto, também é legal apostar em outras guarnições típicas da época como o Arroz à Grega e as farofas de Natal. O resultado é uma ceia completa e saborosa com comida farta. Os convidados podem ficar impressionados com a variedade de comidas na ceia. A dica é preparar algumas entradas de Natal para servir antes do prato principal.