Feijoada Tradicional
Ideal para almoço de domingo
Servings 8 pessoas
Ingredients
- 1 kg de feijão preto
- 620 g de Pé suíno salgado Seara demolhado
- 620 g de Rabo suíno salgado Seara demolhado
- 620 g de Costela suína salgada Seara demolhado
- 620 g de Máscara suína salgada Seara demolhada
- 250 g de linguiça calabresa
- 250 g de paio defumado
- 4 dentes de alho picado
- 1/4 xícara de azeite
- 2 folhas de louro
- 300 g de bacon
- 1 e 1/2 litros de água
- Pimenta-do-reino a gosto
Instructions
- Em uma panela grande junte o azeite, o alho e refogue por 3 minutos;
- Retire os pedaços de carne da panela deixando o caldo;
- Junte o feijão, as linguiças e o paio, o bacon e deixe cozinhar até o feijão ficar macio;
- Volte os pedaços reservados e misture;
- Tempere com pimenta-do-reino, deixe ferver por mais 20 minutos ou até engrossar o caldo.