Name: Crumble de coxão mole com legumes e maçã
Ingredients: 300g de coxão mole cortado em cubos pequenos; Sal e pimenta a gosto; 2 Colheres (sopa) de azeite; 1 Cebola pequena cortada em rodelas; 1/2 Xícara (chá) de caldo de legumes; 1 Abobrinha italiana cortada em rodelas finas; 1 Maçã pequena com casca cortada em meia lua; 1 Pãozinho torrado e esfarelado; 1 Colher (sobremesa) de manteiga; Salsa picada a gosto; 1 Colher (sopa) de queijo parmesão ralado; Azeite para regar

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Crumble de coxão mole com legumes e maçã

Keyword Friboi

Servings pessoas

Ingredients

300g de coxão mole cortado em cubos pequenos
Sal e pimenta a gosto
2 Colheres (sopa) de azeite
1 Cebola pequena cortada em rodelas
1/2 Xícara (chá) de caldo de legumes
1 Abobrinha italiana cortada em rodelas finas
1 Maçã pequena com casca cortada em meia lua
1 Pãozinho torrado e esfarelado
1 Colher (sobremesa) de manteiga
Salsa picada a gosto
1 Colher (sopa) de queijo parmesão ralado
Azeite para regar

Instructions

Tempere a carne com o sal e a pimenta. Em uma panela, aqueça o azeite doure a cebola e carne, junte a cebola e deixe dourar também. Acrescente o caldo de legumes e deixe cozinhar até a carne ficar macia. Espere esfriar. Em uma tigela pequena, misture o pão esfarelado, a manteiga, a salsa e o queijo, formando uma farofa. Em um refratário, coloque a carne e, por cima, acomode uma camada de maçã e abobrinha. Cubra com a farofa de pão e leve ao forno até dourar. Na hora de servir regue com um fio de azeite.