Cozido de costela com inhame e agrião
Servings 4 pessoas
Ingredients
- 1,5 Kg de Costela bovina 4 Colheres (sopa) de óleo 1 Cebola grande picada 2 Dentes de alho picado Sal a gosto 1 Colher (sopa) de paprica picante 1 Colher (sopa) de vinagre 2 Xícaras (chá) caldo de legumes 6 Inhames descascados e cortados ao meio 1 Maço pequeno de agrião lavado
Instructions
- Em uma panela de pressão, aqueça o óleo, junte a cebola, o alho, o sal, a páprica, as costelas e doure-as mexendo. Adicione o vinagre, o caldo de legumes e os inhames. Feche a panela e cozinhe por aproximadamente 25 minutos depois do início da pressão. Desligue o fogo, deixe sair a pressão, abra a panela e acrescente o agrião. Leve ao fogo novamente sem a tampa e cozinhe até o agrião murchar. Sirva em seguida acompanhado com arroz. Dica: Substitua os inhames por batatas.