Churrasco de picanha com farofa e vinagrete de abobrinha

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Churrasco de picanha com farofa e vinagrete de abobrinha

Keyword Friboi
Servings 6 pessoas

Ingredients

Carne

  • 1 Peça de picanha de 1,2 Kg
  • 6 Dentes de alho
  • 1/4 de Xícara (chá) de óleo de girassol
  • 3 Colheres (sopa) de sal grosso
  • 1 Colher (sopa) de páprica picante
  • 2 Colheres (sopa) de salsa picada

Farofa

  • 100g de Manteiga
  • 100g de Bacon cortado em cubos
  • 150g de Linguiça calabresa
  • 1 Cebola grande picada
  • 1/2 Xícara (chá) de azeitonas verdes picadas
  • 250g de Flocos de milho fino
  • Sal e pimenta a gosto
  • 2 Ovos cozidos picado

Vinagrete de abobrinha

  • 1 Abobrinha grande ralada grossa
  • 2 Tomates sem pele e sementes picados
  • Salsa picada a gosto
  • Páprica a gosto
  • Sal a gosto
  • 1/2 Xícara (chá) de vinagre branco
  • 1/4 de Xícara (chá) de azeite

Instructions

Carne

  • No processador, passe o alho com o óleo e a pimenta até formar um molho, despeje sobre a picanha. Em uma tigela pequena, misture o sal, a páprica e a salsa. Coloque a carne na grelha e ao virá-la salpique a mistura de sal. Repita o processo até a carne ficar macia.

Farofa

  • Em uma frigideira, aqueça a manteiga, doure o bacon, a linguiça e a cebola. Misture a azeitona, a farinha de milho, o sal, a pimenta. Desligue o fogo e misture o ovo.

Vinagrete

  • Em uma tigela, misture a abobrinha, a cebola, o tomate, a salsa, o sal, o vinagre e o azeite. Fatie a carne e sirva com a farofa e o vinagrete.