Churrasco de maminha com mandioca sautée

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Churrasco de maminha com mandioca sautée

Keyword Friboi
Servings 8 pessoas

Ingredients

Carne

  • 1 Peça de maminha de 2 Kg
  • 1 Cebola grande picada
  • 3 Ramos de salsa picada
  • 3 Dentes de alho picados
  • Sal a gosto
  • 4 Colheres (sopa) de azeite

Acompanhamento

  • 1 Kg de Mandioca descascada
  • 2 Colheres (sopa) de manteiga
  • 2 Colheres (sopa) de azeite
  • 2 Dentes de alho picados

Instructions

Carne

  • Fatie a maminha sem chegar até o final. No liquidificador, bata a cebola, a salsa, o alho, o sal e o azeite. Coloque a carne em um refratário, besunte com o tempero, cubra com filme plástico e leve à geladeira por 1 hora no mínimo, para marinar. Espete a carne em um espeto grande e leve à churrasqueira. Assim, que que atingir o ponto desejado, sirva fatiada.

Mandioca sautée

  • Corte as mandiocas em cubos médios, cozinhe na água com sal até ficar macia. Escorra. Em uma frigideira grande e anti-aderente, aqueça a manteiga com o azeite, coloque o alho, a mandioca, tempere com o sal e pimenta-do-reino. Deixe dourar por aproximadamente 5 minutos. Sirva com a maminha.   Dica: se preferir, substitua a mandioca por batata.