Batatas na Chapa
Servings 5 pessoas
Ingredients
- 2 kg de batata inglesa
- 50 g de kümmel (semente de cominho)
- 2 cebolas
- 100 g de bacon
- 1/2 maço de cebolinha
- 1/2 maço de salsinha
- sal, pimenta-do-reino e páprica-doce a gosto
- 100 ml de óleo de girassol
- 100 g de manteiga
Instructions
- Cozinhas as batatas com o kümmel até que fiquem macias.
- Descascar e cortar em cubos.
- Descascar, lavar e cortar as cebolas.
- Cortar o bacon em fatias pequenas.
- Cortar as ervas frescas.
- Aquecer uma chapa (pode ser feito numa frigideira também) e acrescentar o óleo.
- Começar a fritar as batatas sem mexer muito para não virar purê.
- Quando começarem a dourar misturar lentamente a cebola, o bacon e a metade da manteiga.
- Continuar refogando em fogo baixo até dourar mais.
- Temperar a gosto com os temperos e colocar o restante de manteiga.
- Antes de servir, acrescentar as ervas frescas.