Bacalhau com Natas
Receita saborosa para almoço
Servings 6 porções
Ingredients
- 1 embalagem de Postas de Bacalhau Seara (800g) ou Lombo de Bacalhau Seara (600g)
- 500g de batatas
- 3 colheres (sopa) de manteiga
- 3 colheres (sopa) de farinha de trigo
- 650ml de leite
- 1/2 xícara (chá) de vinho branco seco
- 200ml de nata
- Sal, pimenta-do-reino moída na hora e noz-moscada a gosto
- 4 colheres (sopa) de azeite
- 1 cebola picada
- 2 dentes de alho picados
- 1 xícara (chá) de queijo parmesão ralado
Instructions
- Descongele o bacalhau de acordo com as instruções da embalagem.
- Lave as batatas e corte em rodelas bem fininhas.
- Coloque em uma panela, cubra com água e cozinhe com uma pitada de sal até ficarem macias e firmes. Escorra e reserve.
- Em uma panela derreta a manteiga e aos poucos, mexendo sem parar, coloque a farinha de trigo e cozinhe por 1 minuto.
- Acrescente o leite frio aos poucos, cozinhe sem parar de mexer até engrossar e ficar com uma consistência lisa.
- Ainda no fogo e sempre mexendo, junte o vinho e por último a nata.
- Tempere com o sal, a pimenta e a noz-moscada. Reserve.
- Em uma frigideira, aqueça o azeite e refogue a cebola e, em seguida doure o alho.
- Em um refratário grande, coloque um pouco de azeite e faça camadas de batata, intercalando o refogado de cebola e alho.
- Por cima disponha as postas e regue com um pouco de azeite.
- Cubra com o creme de nata e por cima polvilhe o queijo parmesão.
- Leve ao forno pré aquecido a 220 graus até dourar. Sirva em seguida