Name: Alcatra em cubos com vinho
Ingredients: 1 kg Alcatra cortada em cubos grandes; 1 Cenoura em cubos médios; 2 Xícaras (chá) de mini cebolas descascadas; 3 Dentes de alho sem casca; 1 Folha de louro; 2 Xícaras (chá) de vinho tinto seco; 2 Colheres (sopa) azeite de oliva; 1 Xícara (chá) de bacon em cubos; 1 e 1/2 Colheres (chá) de sal ou a gosto; 2 Colheres (sopa) de mostarda; 3 Xícaras (chá) de água; 1 Xícara (chá) de champignon cortado em 4 partes; 2 Colheres (sopa) de amido de milho; Salsinha picada a gosto

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Alcatra em cubos com vinho

Keyword Friboi

Servings pessoas

Ingredients

1 kg Alcatra cortada em cubos grandes
1 Cenoura em cubos médios
2 Xícaras (chá) de mini cebolas descascadas
3 Dentes de alho sem casca
1 Folha de louro
2 Xícaras (chá) de vinho tinto seco
2 Colheres (sopa) azeite de oliva
1 Xícara (chá) de bacon em cubos
1 e 1/2 Colheres (chá) de sal ou a gosto
2 Colheres (sopa) de mostarda
3 Xícaras (chá) de água
1 Xícara (chá) de champignon cortado em 4 partes
2 Colheres (sopa) de amido de milho
Salsinha picada a gosto

Instructions

Em um bowl grande, coloque a carne, a cenoura, a cebola, o alho, a folha de louro, o vinho tinto e misture. Cubra e deixe na geladeira marinando por pelo menos 2 horas. Retire a carne da marinada e reserve o líquido e os legumes. Em uma panela de pressão, coloque o azeite e leve ao fogo alto para aquecer. Junte o bacon e frite por 3 minutos ou até que doure. Acrescente os cubos de carne e o sal. Frite por 5 minutos ou até dourar. Adicione a mostarda, o líquido da marinada e a água quente. Após o início da fervura, cozinhe em fogo médio por 15 minutos ou até que a carne esteja macia. Junte os legumes da marinada e cozinhe por mais 2 minutos na pressão ou até que estejam macios. Acrescente os cogumelos e o amido de milho previamente dissolvido no restante da água quente, e cozinhe por 5 minutos ou até encorpar. Finalize com a salsa, retire do fogo e sirva em seguida.