Coxa Com Sobrecoxa de Frango Assada Com Molho de Maracujá e Mel e Farofa de Abobrinha
Deliciosa receita para ocasiões especiais
Servings 5 pessoas
Ingredients
- 4 coxas com sobrecoxas de frango Seara DaGranja
Marinada
- 1/2 xícara (chá) de vinho branco seco
- 1/4 de xícara (chá) de azeite de oliva
- 2 colheres (sopa) de mel
- 1 xícara (chá) polpa de maracujá com semente
- 1 xícara (chá) de água
- 2 colheres (sopa) de folhas de alecrim fresco
- 1/2 cebola picada
- 2 dentes de alho picados
- Sal a gosto
- Pimenta-do-reino a gosto
Farofa de abobrinha
- 2 colheres (sopa) de manteiga sem sal
- 1 cebola cortada em meia lua
- 1 abobrinha italiana cortada em cubos médios
- 3 xícaras (chá) de farinha de milho flocada
- 2 colheres (sopa) de azeite de oliva extra virgem
- Sal a gosto
- Pimenta-do-reino a gosto
Instructions
- Essa receita é um oferecimento Seara.
- Misture todos os ingredientes da marinada em um recipiente e coloque as coxas com sobrecoxas.
- Leve para a geladeira e deixe tomar gosto por 1 hora.
- Preaqueça o forno a 180°C.
- Disponha os pedaços de frango e a marinada em uma assadeira, cubra com papel alumínio (lado brilhante para dentro) e leve ao forno por 40 minutos.
- Retire o papel alumínio, aumente a temperatura do forno para 230°C e volte o frango para assar por mais 20 minutos.
- Escorra o molho do fundo da assadeira, coe e regue sobre as coxas com sobrecoxas.
- Para a farofa, aqueça uma frigideira com a manteiga e refogue a cebola, em fogo médio, até dourar bem. Junte a abobrinha em cubos e, em fogo alto, grelhe até dourar.
- Adicione a farinha de milho e refogue até ficar crocante, mexendo sempre para não queimar.
- Por último, adicione o azeite e tempere com sal e pimenta do reino.
- Sirva o frango com o molho de maracujá e a farofa.
Notes
Molho de maracujá é chique e delicioso, caindo bem em uma série de receitas com frango. Uma sobrecoxa assada acompanhada desse molho é um daqueles pratos ótimos para servir em uma ocasião especial com a certeza de que a refeição vai ficar marcada na memória. Outro molho cítrico que cai bem com uma sobrecoxa de frango frango assada é o de laranja. Independentemente da sua escolha, saiba que um molho mais ousado e um acompanhamento caprichado podem transformar completamente a sua receita, por mais simples que ela pareça.Com galinha assada também pode?Claro que pode! Carnes de sabor mais neutro, seja lá quais forem, combinam muito bem com molhos cítricos – ou mesmo os que tem um toque doce. Sua galinha ou sobrecoxa de frango assada (na verdade, qualquer corte de ave) vão absorver o gosto do tempero e, sabendo escolher uma boa guarnição, a mistura fica completa. Se a opção for por um molho mais tradicional, essa receita com creme de cebola e parmesão vai agradar, com certeza.Não esqueça das guarnições. A farofa de abobrinha desta receita é um excelente exemplo de algo habitualmente simples, mas que pode se tornar um elemento marcante no seu prato. Busque inspirações, use sua criatividade e não tenha medo de arriscar. Desta forma você constrói sua própria gama de receitas e aumenta seu repertório na cozinha!