Torta de Bolacha Gelada
Sobremesa para almoço
Servings 10 porções
Ingredients
- 1,5L de leite integral
- 1 colher de sopa de amido de milho
- 2 1/2 xícaras de açúcar
- 3 gemas
- 1 colher de chá de essência de baunilha
Para cobertura
- 3 claras
- 3 colheres de sopa de açúcar
Montagem
- 150g de bolacha tipo Maria
- 1 colher de sopa margarina Doriana
Instructions
- Em uma panela adicione o leite e dissolva o amido de milho;
- Adicione o açúcar, a margarina Doriana com sal e as gemas. Ligue o fogo no mínimo e mexendo sempre, cozinhe até engrossar ao ponto de mingau;
- Retire do fogo, adicione a essência de baunilha misture bem e transfira para uma tigela;
- Cubra o creme com um plástico filme encostando no creme e reserve;
Para cobertura
- Bata as claras em neve até atingir pico firme;
- Junte o açúcar e bata só para incorporar;
Montagem
- Preaqueça o forno a 230ºC;
- Em uma travessa que possa ir ao forno, adicione 1/3 do creme, cubra com a bolacha tipo Maria e repita a operação, finalizando com o creme;
- Cubra a torta com o merengue e leve ao forno até o merengue começar a dourar;
- Retire do forno, espere amornar e leve à geladeira até esfriar por completo. Sirva gelada.