Estrogonoff de Salsicha Vegetal
Saboroso estrogonofe vegano
Servings 3 porções
Ingredients
- 1 embalagem de Salsicha Incrível cortada em tirinhas
- 1 caixinha de creme de leite vegano
- 1 cebola picada
- 1 colher de sopa de mostarda
- 1/3 xícara de ketchup
- 2 colheres de sopa de salsinha picada
- 3 batatas médias cortadas como palito
- Óleo
- 1 xícara de arroz
- 2 xícaras de água
- 1 dente de alho picado
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
Instructions
- Em uma panela, adicione o azeite, a cebola e refogue por 3 minutos, acrescente a salsicha cortada e refogue por mais 3 minutos. Adicione o creme de leite, a mostarda, o ketchup, o sal e a salsinha, misture bem e reserve;
- Acrescente o arroz em uma panela e mexa bem para envolver todos os grãos com o azeite por cerca de 1. Meça 2 xícaras (chá) da água e regue o arroz. Tempere com o sal, misture bem e aumente o fogo para médio, não mexa mais. Assim que a água atingir o mesmo nível do arroz, diminua o fogo e tampe parcialmente a panela. Deixe cozinhar até que o arroz absorva toda a água e retire do fogo;
- Coloque o óleo em uma panela de paredes altas e leve ao fogo para aquecer. Coloque as batatas dentro da panela com óleo. Mexa ligeiramente para que elas não grudem e deixe fritar por 4 minutos. Retire as batatas da panela com uma escumadeira e coloque-as para escorrer em um prato forrado com papel-toalha;
- Em um prato, coloque o estrogonofe, o arroz branco e a batata frita, polvilhe mais salsinha por cima e sirva.