Sanduíche de Filé de Frango Orgânico com Pasta de Avocado da Helena Rizzo
Para seu lanche da tarde
Servings 2 porções
Ingredients
Para o frango:
- 2 filés de Peito de Frango Seara Orgânico
- Suco de 1 limão
- 1 colher de café de páprica defumada em pó
- 1 colher de café de curry em pó
- 1 colher de sopa azeite de oliva
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
Para a pasta de avocado:
- 2 avocados maduros
- Suco de 1 limão
- Tabasco a gosto
- Sal a gosto
Para a montagem:
- 2 baguetes pequenas ou ciabata
- 2 tomates cortados em rodelas finas
- 1 alface Bpo americano
- 1 cebola roxa cortada finamente
- 1 maço de coentro
Instructions
- Misture o suco do limão, páprica, curry azeite, sal e pimenta e misture. Coloque o frango e deixe marinar por 3 horas.
- Com a ajuda de um mixer ou liquidificador, bata o avocado, o suco de limão, o tabasco e sal até formar uma pasta lisa e homogênea. Reserve.
- Seque os filés de Peito de Frango Seara Orgânico com um papel toalha. Aqueça uma frigideira com um fio de azeite e doure os frangos dos dois lados.
Montagem dos pratos:
- Em um prato raso, disponha as metades dos pães já cortadas.
- Coloque uma quantidade generosa da pasta de abacate nas duas metades debaixo de cada sanduíche.
- Sobre o creme de abacate, acomode o alface, as rodelas de tomate e as de cebola roxa.
- Acrescente os filés de Peito de Frango Seara Orgânico e um pouco da pasta de avocado na metade de cima de cada um dos pães. Feche o sanduíche e sirva a seguir.