Name: Presunto de Parma com Aspargos Grelhados
Prep time: 10 min
Ingredients: Presunto de Parma Seara Gourmet; 1 maço de aspargos verdes frescos; Azeite de oliva extravirgem a gosto; Sal a gosto; Pimenta-do-reino a gosto

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Presunto de Parma com Aspargos Grelhados

Uma entrada cheia de requinte

Keyword Frios e Embutidos

Prep Time 10

Servings porções

Ingredients

Presunto de Parma Seara Gourmet
1 maço de aspargos verdes frescos
Azeite de oliva extravirgem a gosto
Sal a gosto
Pimenta-do-reino a gosto

Instructions

Lave bem os aspargos, seque-os e remova as partes mais duras do caule (geralmente 2 a 3 cm são suficientes). Preserve as pontas, que são sempre mais gostosas.
Aqueça um pouco de azeite numa frigideira grande e, quando estiver bem quente, adicione os aspargos crus.
Tempere-os com sal e pimenta, mexa vigorosamente a frigideira, sempre em fogo alto, para que todos os aspargos fiquem envolvidos pelo azeite.
Adicione 2 colheres (sopa) de água e deixe ferver bem.
Se quiser os aspargos mais crocantes, retire-os logo depois da água secar. Se preferir mais macios, pode adicionar mais um pouco de água e tampar a frigideira por alguns minutos. Sirva-os ainda quentes com o Presunto de Parma Seara Gourmet em uma louça caprichada ou tábua de madeira.