Polenta com Ragú de Filé Mignon Suíno
Experimente esta versão da tradicional receita
Servings 5 porções
Ingredients
- 1 pacote de Cubos de Filé Mignon Suínos – Congelados e Soltinhos Seara (700g)
- 4 colheres de sopa de azeite
- 3 dentes de alho picados
- 1 cebola grande picada
- 3 talos de salsão picados
- 1 cenoura média picada
- 1 folha de louro
- 1 xícara de chá de vinho tinto seco
- 2 latas de tomate pelado
- 2 xícaras de chá de água
- 1/4 xícara de chá de ervas frescas (salsinha, cebolinha e manjericão)
- 1 1/2 xícara de chá de fubá pré-cozido
- 1 1/2 litro de caldo de legumes
- Sal a gosto
- Pimenta-do-reino a gosto
Instructions
- Em uma panela aqueça o azeite, doure os Cubos de Filé Mignon Suíno Seara de 5 a 10 minutos e coloque o sal e a pimenta-do-reino. Junte o alho e a cebola e refogue por mais 5 minutos.
- Acrescente o salsão, a cenoura e a folha de louro e refogue por mais 3 minutos.
- Junte o vinho e deixe evaporar mexendo às vezes. Acrescente o tomate pelado na água e deixe cozinhar, mexendo de vez em quando com a panela tampada por mais 20 minutos ou até a carne ficar macia, formando um ragu.
- Retire do fogo, acrescente as ervas e reserve.
- Em uma panela, dissolva o fubá no caldo de legumes e leve ao fogo médio mexendo sempre de 10 a 15 minutos ou até cozinhar. Tempere com o sal e pimenta-do-reino e sirva acompanhado do ragu.