Picanha Recheada
Para um almoço especial
Servings 4 pessoas
Ingredients
- 1 peça de Picanha Friboi 1,2 kg
- 1 ovo cozido cortado em cubos
- 1 pimentão verde cortado em cubos
- 100g de presunto cortado em cubos
- 1 dente de alho picado
- 1 cebola grande picada
- 2 tomates sem pele e sem sementes cortados em cubos
- 1 cenoura cortada em cubos
- 1/4 de xícara (chá) de farinha de rosca
- 1 colher (sopa) de molho inglês
- 1 colher (sopa) de azeite
- Sal a gosto
- Pimenta a gosto
- 1/2 xícara (chá) de caldo de carne
- 1 colher (sobremesa) de amido de milho
Instructions
- Faça um corte na extremidade maior da Picanha Friboi e puxe a parte menor de modo que ela fique do avesso e a gordura fique por dentro;
- Em uma tigela, coloque o ovo, o pimentão, o presunto, o alho, a cebola, o tomate, a cenoura e tempere com o molho inglês, o azeite, o sal e a pimenta;
- Misture a farinha de rosca e recheie a carne;
- Feche com barbante, coloque em uma assadeira e regue com o caldo de carne. Cubra com papel alumínio e asse a picanha recheada no forno preaquecido a 200°C durante 50 minutos;
- Retire o papel alumínio e deixe dourar;
- Transfira o caldo que se formou na assadeira para uma panela, dissolva o amido de milho, leve ao fogo brando e deixe cozinhar até engrossar para fazer o molho;
- Fatie a picanha recheada e sirva com o molho de carne.