Pescada Amarela Grelhada com Purê de Cenoura
Sugestão de almoço rápido
Servings 4 porções
Ingredients
- 2 embalagens de Pescada Amarela Seara - 800g
- Sal a gosto
- Pimenta-do-reino a gosto
- Sumo de 2 limões
- 1/2 maço de tomilho
Para o Purê de Cenoura:
- 500g de cenoura
- 300g de batata
- 2 dentes de alho
- 2 xícaras (chá) de água
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- 1 pitada de noz moscada
- 1 colher (sopa) de manteiga
- 1/2 caixa de creme de leite
Para os Legumes Grelhados:
- 10 tomates cerejas
- 3 cebolas cortadas em quatro
- Sal a gosto
- Pimenta-do-reino a gosto
- Azeite para grelhar
Instructions
Para o peixe:
- Descongele o peixe de acordo com as instruções da embalagem.
- Tempere a pescada com o limão, o sal e a pimenta.
- Na grelha, aqueça o azeite junto com os ramos de tomilho e grelhe as pescadas, primeiro com a pele virada para baixo até ficarem bem douradas.
- Vire o peixe do outro lado e deixe dourar.
Para o Purê de Cenoura:
- Coloque a cenoura em uma panela, com a água e os dentes de alho.
- Cozinhe por 20 minutos e acrescente as batatas, se for preciso, coloque mais água.
- Cozinhe até a batata ficar bem macia.
- Escorra.
- Passe no espremedor a cenoura, a batata e o alho ainda, juntos e ainda quente.
- Coloque uma panela, tempere com o sal, a pimenta e a noz moscada.
- Junte a manteiga, o creme de leite e misture bem. Deixe cozinhar até aquecer.
Para os Legumes Grelhados:
- Em uma grelha, aqueça o azeite e grelhe os tomates cortados ao meio e a cebola, temperados com sal e pimenta.
- Sirva o peixe com o purê e os legumes grelhados