Name: Panqueca de Frango e Presunto
Prep time: 45 min
Total time: 45 min
Ingredients: 2 copos e 1/2 de farinha de trigo; 1 ovo; 2 copos de leite; 1 colher (chá) de fermento químico; 2/3 de xícara de filé de peito desfiado; 2/3 xícara de presunto cozido picado; 2/3 colheres (chá) de ervas sortidas a gosto picadas; Sal a gosto; Pimenta-do-reino a gosto; 1 1/2 colher (sopa) de manteiga; 3 colheres (sopa) de farinha de trigo; 1 1/4 de xícara de caldo de galinha ou água; 2 colheres (sopa) de licor Sherry (opcional)

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Panqueca de Frango e Presunto

Receita caseira, rápida e com cheirinho de infância

Keyword Aves

Prep Time 45

Total Time 45

Servings pessoas

Ingredients

Massa Básica:

2 copos e 1/2 de farinha de trigo
1 ovo
2 copos de leite
1 colher (chá) de fermento químico

Recheio:

2/3 de xícara de filé de peito desfiado
2/3 xícara de presunto cozido picado
2/3 colheres (chá) de ervas sortidas a gosto picadas
Sal a gosto
Pimenta-do-reino a gosto
1 1/2 colher (sopa) de manteiga
3 colheres (sopa) de farinha de trigo
1 1/4 de xícara de caldo de galinha ou água
2 colheres (sopa) de licor Sherry (opcional)

Instructions

Para a massa:

Em um liquidificador, coloque a farinha, o leite, o ovo e bata até obter uma massa homogênea. Depois, misture o fermento, frite as panquecas uma a uma e reserve.

Para o recheio:

Misture o frango, o presunto, as ervas e tempere com sal e pimenta-do-reino;
Derreta a manteiga e junte a mistura de frango. Refogue por cinco minutos;
Junte a farinha de trigo e o caldo de galinha e ferva até engrossar. Se desejar, adicione Sherry;
Junte o creme à mistura de frango, até obter uma consistência possível de espalhar.

Montagem:

Recheie os discos, enrole-os e leve ao forno num refratário coberto com papel-alumínio.

Notes

Quer fazer um prato rápido, fácil e prático para lanchar? Uma boa dica é a panqueca de frango e presunto. Uma gostosura dessas é certeza de agradar ao paladar – e também aos olhos! Uma curiosidade sobre a panqueca é que, apesar de ser uma massa, ela não surgiu na Itália. A receita se popularizou nos Estados Unidos, onde o prato é muito consumido no café da manhã.Como fazer panqueca de frango e presunto?A receita de panqueca de frango e presunto é composta por diversos ingredientes que você provavelmente já tem em casa, como farinha de trigo, leite, sal e óleo. Mas um toque especial que pode fazer toda a diferença no seu recheio é o licor Sherry, trazendo um sabor exótico para um prato tão tradicional.Para incrementar a refeição, uma dica é fazer panquecas com mais de um tipo de recheio. Além do frango, que tal experimentar também uma panqueca de presunto e queijo?E você pode ir além. Se está pensando em dar uma nova cara às panquecas, pode misturar cenoura na massa e apresentar um prato com mais nutrientes. É possível fazer massa com espinafre, beterraba… Colorido e bem saboroso também!Mas se a fome for grande, vale incluir na refeição alguns deliciosos anéis com recheio de frango.