Name: Paleta bovina braseada na panela de ferro
Ingredients: 2 Kg de miolo de paleta bovin; 2 Taças de vinho; 250g De cebola em cubos; 2 Cabeças de alho picadas; 2 Talos de alho poró picados em cubos pequenos; 2 Pimentões vermelhos picados em cubos pequenos; 2 Folhas de louro; 100 ml De extrato de tomate; Sal; Pimenta do reino; Cominho moído; 200 ml De óleo vegetal; 6 Batatas pequenas

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Paleta bovina braseada na panela de ferro

Keyword Bovinos e Hambúrguer

Servings pessoas

Ingredients

2 Kg de miolo de paleta bovin
2 Taças de vinho
250g De cebola em cubos
2 Cabeças de alho picadas
2 Talos de alho poró picados em cubos pequenos
2 Pimentões vermelhos picados em cubos pequenos
2 Folhas de louro
100 ml De extrato de tomate
Sal
Pimenta do reino
Cominho moído
200 ml De óleo vegetal
6 Batatas pequenas

Instructions

Tempere o corte de paleta com sal, pimenta do reino e cominho.
Em um panela de ferro quente, sele bem a carne.
Refogue o alho picado para depois juntar a cebola, o alho poró e o pimentão.
Continue mexendo e virando a carne. Tampe a panela.
Junte o extrato de tomate. Deglaceie tudo com vinho e complete com água. Acerte o sal, tampe com papel alumínio e leve ao forno aquecido a 160 °C por 2 a 3 horas.
Na última hora de cozimento, coloque algumas batatas descascadas para cozinhar junto com a carne.