Maminha Recheada
Ideal para almoço de domingo
Servings 4 porções
Ingredients
- 800g de maminha
- 1/2 maço de escarola
- 140g de bacon
- 1 cebola grande cortada em cubos
- 3 dentes de alho picados
- 3 colheres (de sopa) de óleo
- 2 cenouras
- 600 ml de caldo de carne
- Sal a gosto
- Pimenta a gosto
Instructions
- Faça um corte de uma extremidade a outra do lado mais largo da carne, formando uma bolsa.
- Recheie a carne com as folhas de escarola, as cenouras cortadas em tiras, as fatias de bacon, a cebola e o alho.
- Prenda a abertura com palitos, tempere com o sal e a pimenta.
- Em uma panela grande, aqueça o óleo e doure a carne dos dois lados.
- Despeje o caldo de carne, tampe a panela e deixe cozinhe no fogo brando durante 1 hora ou até a carne ficar bem macia.
- Retire a carne da panela, fatie e sirva com o molho que se formou na panela e arroz branco.