Maminha com Mandioca Sauté
Para fazer churrasco em casa
Servings 8 porções
Ingredients
Para a maminha na churrasqueira
- 2 kg de maminha
- 1 cebola grande picada
- 3 ramos de salsa picada
- 3 dentes de alho picados
- Sal a gosto
- 4 colheres (sopa) de azeite
Para a mandioca sauté
- 1 kg de mandioca descascada
- 2 colheres (sopa) de manteiga
- 2 colheres (sopa) de azeite
- 2 dentes de alho picados
Instructions
Para a maminha na churrasqueira
- Fatie a maminha sem chegar até o final.
- No liquidificador, bata a cebola, a salsa, o alho, o sal e o azeite.
- Coloque a carne em um refratário, besunte com o tempero, cubra com filme plástico e leve à geladeira por 1 hora, no mínimo, para marinar.
- Espete a carne em um espeto grande e leve à churrasqueira.
- Assim que atingir o ponto desejado, sirva fatiada.
Para a mandioca sauté
- Corte as mandiocas em cubos médios e cozinhe na água com sal até ficar macia. Escorra.
- Em uma frigideira grande e antiaderente, aqueça a manteiga com o azeite, coloque o alho, a mandioca, tempere com o sal e pimenta-do-reino. Deixe dourar por, aproximadamente, 5 minutos.
- Sirva com a maminha.
- Dica: se preferir, substitua a mandioca por batata.