Hambúrguer Angus com Champignons

• Essa receita é um oferecimento Seara
• Retire o hambúrguer da embalagem e tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto. Reserve.
• Lave as folhas de rúcula e reserve.
• Em uma frigideira antiaderente, adicione o azeite, deixe aquecer e grelhe o seu hambúrguer dos dois lados, tomando cuidado para não apertar a carne e perder o líquido que torna o hambúrguer mais suculento.
• Em outra panela pequena, adicione a manteiga, os cogumelos previamente cortados, adicione o shoyu e refogue por 3 minutos.

Maionese:

• Coloque os 2 ovos completos no liquidificador.
• Adicione uma colher (sopa) ou 15 ml de mostarda.
• Adicione o sal, a pimenta moída a gosto e o alho.
• Acrescente a metade da salsa e a cebolinha.
• Tampe o liquidificador e bata por 10 segundos até ficar líquido.
• Mantenha o liquidificador na potência máxima e acrescente o óleo gelado aos poucos, em fio ou use a tampa transparente com um furo para deixar que o óleo escorra lentamente.
• É muito importante colocar o óleo aos poucos, até que a maionese atinja a consistência. Só neste momento poderá destampar o liquidificador para acrescentar o restante dos ingredientes.
• Acrescente os 50 ml de azeite também em fio, até a maionese absorver e manter a consistência.
• Adicione o restante da salsinha e logo desligue, para que apenas misture a segunda metade da salsinha na maionese (sem cozinhar).
• Abra o pão, adicione as folhas de rúcula, a maionese caseira e o cogumelo, tampe e sirva a seguir.

Cebola empanada:

• Em um recipiente, adicione as cebolas, a cerveja e tempere com sal e pimenta do reino a gosto, tampe e deixe marinar na geladeira por 1 hora.
• Em três recipientes separados, adicione a mostarda, os ovos ligeiramente batidos e a farinha panko.
• Retire a marinada da geladeira e passe as argolas de cebola pela mostarda, depois na farinha panko, depois nos ovos e novamente na farinha panko.
• Repita a operação até acabar.
• Em uma panela, aqueça o óleo e frite as cebolas cuidadosamente, coloque sobre o papel absorvente e sirva a seguir como acompanhamento do seu hambúrger.