Frango com Polenta
Um prato delicioso com inspiração italiana
Servings 4 pessoas
Ingredients
- 4 coxas e 4 sobrecoxas de frango (1,2 kg) sem pele
- 1 colher (sopa) mais 1/2 colher (chá) de sal
- 5 dentes de alho picados
- 1/4 de xícara de óleo (60 ml)
- 1 1/2 xícara de água (360 ml)
- 1 lata de tomate pelado (400 g)
- 1 colher (chá) de semente de erva-doce
- 1/2 xícara de azeitona preta sem caroço (70 g)
Para a polenta
- 2 xícaras de farinha de milho (150 g)
- 2 tabletes de caldo de galinha
- 4 xícaras de água quente (960 ml)
Instructions
- Numa tigela, tempere as coxas e sobrecoxas de frango com o sal e o alho.
- Reserve.
- Numa panela grande, aqueça o óleo em fogo alto (aproximadamente 1 minuto).
- Acrescente o frango reservado e frite, mexendo de vez em quando com uma colher de pau, até começar a dourar (aproximadamente 3 minutos).
- Regue com 1/4 de xícara da água (60 ml) e raspe bem o fundo da panela com a colher de pau.
- Adicione o tomate pelado com o líquido da lata, a água restante e as sementes de erva-doce, tampe a panela, reduza o fogo para baixo e cozinhe, mexendo às vezes, até o frango ficar macio (cerca de 35 minutos).
- Acrescente a azeitona.
- Prepare a polenta: coloque a farinha e o caldo de galinha numa panela grande e cozinhe em fogo alto, mexendo sempre, até obter uma mistura espessa (cerca de 10 minutos).
- Distribua a polenta entre quatro pratos.
- Coloque o frango por cima e sirva em seguida.
Notes
Frango com polenta é uma combinação deliciosa e perfeita para o almoço do dia a diaQuem gosta de receitas práticas e simples vai se apaixonar pela receita de frango com polenta mole. Feita com pedaços de coxa e sobrecoxa fritos, acompanhados de uma deliciosa polenta cremosa, essa receita é ideal para deixar o almoço do dia a dia mais gostoso e sair da mesmice. O prato é super rápido e pode ficar pronto em apenas uma hora, o que o torna uma ótima opção até para aqueles dias mais corridos. Para garantir um sabor especial, você também pode variar o preparo apostando em outros cortes de frango, como peito ou asinhas!Como preparar um tempero especial para frango frito com polentaCrocante por fora e macio por dentro, o frango frito é uma delícia por si só, mas com a polenta cremosa, essa combinação de sabores fica ainda mais interessante. Para deixar a coxa e a sobrecoxa desossadas ainda mais saborosas, prepare um tempero para frango usando páprica picante, suco de laranja, azeite, tomilho, sal e pimenta-do-reino. Além de conferir uma coloração dourada ao frango, a páprica picante também adiciona uma ardência sutil, que deixa o sabor mais intensificado. Para deixar que o sabor pegue bem, deixe o frango marinar por pelo menos meia hora na mistura de temperos antes de fritar.Turbine a receita de polenta com frango adicionando um delicioso molhoUm molho delicioso faz toda a diferença em qualquer prato, né? E com a receita de polenta com frango não poderia ser diferente. Com a opção certa, você pode transformar essa versão comum do prato em uma versão digna de um jantar especial. Para harmonizar com o sabor do frango e da polenta, nada como um bom pesto de manjericão, feito com folhas de manjericão frescas, nozes, queijo parmesão e bastante azeite. Você ainda pode saltear alguns cogumelos e servir de acompanhamento, fica delicioso!