Name: Frango com Manga e Castanha de Caju
Prep time: 40 min
Ingredients: 1/4 de xícara de manteiga; 1 cebola picada; 800g de peito de frango desossado e cortado em cubos; Sal a gosto; 2 colheres (sopa) de farinha de trigo; 1 colher (sopa) de colorífico (ou açafrão-da-terra); 2 xícaras de caldo de galinha; 1/2 xícara de castanha de caju; 1/2 colher (sopa) de gengibre ralado; 2 colheres (sopa) de coentro picado; 2 mangas háden ou tommy em cubos

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Frango com Manga e Castanha de Caju

Aposte em uma receita saborosa e prática

Keyword Aves

Prep Time 40

Servings porções

Ingredients

1/4 de xícara de manteiga
1 cebola picada
800g de peito de frango desossado e cortado em cubos
Sal a gosto
2 colheres (sopa) de farinha de trigo
1 colher (sopa) de colorífico (ou açafrão-da-terra)
2 xícaras de caldo de galinha
1/2 xícara de castanha de caju
1/2 colher (sopa) de gengibre ralado
2 colheres (sopa) de coentro picado
2 mangas háden ou tommy em cubos

Instructions

Coloque a manteiga numa frigideira e leve ao fogo para esquentar. Junte a cebola e o frango. Frite, mexendo por cinco minutos ou até dourar.
Tempere com sal e acrescente a farinha e o colorífico. Misture bem por um minuto até que os cubos fiquem totalmente cobertos de farinha. Junte o caldo de galinha e misture bem.
Acrescente a castanha de caju e o gengibre. Deixe ferver, abaixe o fogo e cozinhe por 25 minutos ou até o frango ficar macio. Junte o coentro e os cubos de manga.
Ferva por dois minutos e sirva.

Notes

Inserir frutas no preparo de refeições salgadas pode ser uma boa ideia. Além de dar um toque agridoce, também levam diferentes texturas ao prato. Elas servem para temperar o peito de frango, como o caso das frutas cítricas, ou ainda como protagonistas: frango com manga, banana da terra ou uvas. Fica uma delícia!Um caldo de frango para levantar o saborAntes de tudo, prepare um caldo de frango para a etapa de cozimento. É muito simples: sabe aquelas partes do frango que geralmente descartamos? Pois é, elas podem ser aproveitadas nesse tipo de preparo junto a ingredientes como cenoura, salsão, folhas de louro e cebola. Basta cozinhar tudo por 20 minutos e pronto: você tem um caldo para utilizar em diferentes ocasiões.Outras receitas com frango em cubosVocê já percebeu que a combinação de frango com frutas dá muito certo, não é mesmo? Uma ótima dica é um preparo sofisticado, bonito e bem simples de fazer: uma salada de frango defumado com maçã. A fruta é essencial tanto no preparo, já que dá aquela crocância na boca, quanto na decoração: a salada é montada entre fatias fininhas de maçã. Ideal para servir como entrada!