Filé Mignon Suíno com Salada de Alcachofra
Jantar especial e suculento
Servings 2 porções
Ingredients
- 2 Filés Mignon Suíno Linhagem Europeia Seara Gourmet
Filés Mignon Suíno Linhagem Europeia Seara Gourmet
- Sal
- Pimenta-do-reino
- 4 colheres de sopa de azeite
Para a salada
- 3 corações de alcachofras cruas laminadas
- 3 colheres de sopa de suco limão siciliano
- 4 colheres de sopa de azeite
- 2 xícaras de folhas de rúcula
- 1/2 xícara de folhas de hortelã
- 1/2 xícara de folhas de coentro
- 30g de queijo pecorino laminado fino
- Sal
- Pimenta-do-reino
Instructions
- Em uma frigideira de fundo grosso, aqueça o azeite em fogo médio alto. Tempere os Filés Mignon Suíno Linhagem Europeia Seara Gourmet Seara Gourmet com sal e pimenta-do-reino e leve à frigideira para selar todos os lados. Cerca de 3 minutos cada lado ou até que esteja bem dourado;
Filés Mignon Suíno Linhagem Europeia Seara Gourmet
- Retire o filé mignon suíno da frigideira e deixe descansar por 7 minutos para então fatiar;
Para a salada
- Em uma tigela junte o coração de alcachofra laminado com o suco de limão, azeite, sal e pimenta do reino;
- Em uma tigela grande misture as folhas, junte a alcachofra, o queijo e tempere tudo com um fio de azeite, sal e pimenta-do-reino. Sirva com o Filés Mignon Suíno Linhagem Europeia Seara Gourmet.
Filés Mignon Suíno Linhagem Europeia Seara Gourmet
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Notes
Filé mignon suíno com salada de alcachofra é a sugestão perfeita para fazer um jantar a dois ou um jantar especial no fim de semana Saboroso e refinado como nenhum outro, o filé mignon suíno é o corte perfeito para servir em ocasiões especiais, como um jantar a dois de Dia dos Namorados. Servido com salada de coração de alcachofra, hortelã, rúcula, coentro, queijo pecorino, limão siciliano e azeite, o corte de carne de porco é selado em uma frigideira de fundo grosso e temperado apenas com sal e pimenta-do-reino para ter o seu sabor original preservado. A diferença é que, nessa receita, o Filé Mignon Suíno Linhagem Europeia Seara Gourmet vem de uma linhagem europeia de suínos, onde o marmoreio é mais intenso e há bastante gordura entremeada nas fibras. Isso faz com que o filé suíno fique ainda mais macio, saboroso e suculento, podendo ser uma boa opção também para elevar o nível do churrasco em casa e do almoço de domingo em família.Para deixar a receita de filé mignon suíno com um gostinho de quero mais, prepare o filé mignon suíno aceboladoDepois que a carne suína estiver dourada dos dois lados, prepare uma porção de cebolas caramelizadas, cortando o legume em tiras finas para grelhar na mesma frigideira do filé mignon suíno. Enquanto você espera a carne descansar para então fatiar, coloque algumas cebolas em rodelas na frigideira, adicione 1 colher de sopa de margarina com sal e pimenta e misture. Espere alguns minutos para caramelizar e finalize com molho shoyu light, para servir um filé mignon suíno acebolado.Para acompanhar o filé mignon suíno, complemente a salada de alcachofra, com um purê de abóbora e gengibre e uma porção de batatas ao murroPara que a receita de filé mignon suíno fique completa, além da salada de coração de alcachofra há outros acompanhamentos sofisticados, que combina com o prato - como o purê de abóbora e gengibre, que é levemente picante, e as nossas deliciosas batatas ao murro, feitas com alho amassado, azeite e alecrim. Se o objetivo for elevar ainda mais a suculência do filé suíno, prepare um molho de creme de leite com um pouco de conhaque, molho inglês, caldo de carne e temperos, e deixe ferver por 5 minutos em uma panela até ficar cremoso.