Empadão de Frango Assado na Cerveja

Jump to Recipe Jump to Video Print Recipe

Print

Empadão de Frango Assado na Cerveja

Receba os amigos com uma receita tradicional brasileira
Keyword Aves
Prep Time 1 hour 55 minutes
Total Time 1 hour 55 minutes
Servings 6 porções

Ingredients

Frango assado

  • 1 Frango inteiro caipira Nhô Bento Seara
  • 2 colheres (sopa) de óleo vegetal
  • 1 cerveja pilsen de lata
  • 1 colher (sopa) de sal
  • 1 colher (sopa) de pimenta-do-reino
  • 2 colheres (sopa) de salsinha picada

Massa

  • 400 g de farinha de trigo
  • 200 g de margarina Doriana Cremosa com sal
  • 1 ovo
  • 6 colheres de leite
  • 1 colher (café) de sal

Instructions

Frango assado

  • Preaqueça o forno em temperatura média. Unte o frango com o óleo e espalhe sobre a pele todos os temperos (sal, pimenta, salsinha);
  • Abra a lata e retire meio copo da cerveja, para não transbordar no cozimento;
  • Encaixe a lata na cavidade do frango, de modo que a lata o mantenha de pé;
  • Coloque o frango apoiado na lata, em uma assadeira, e leve ao forno;
  • Asse no forno por cerca de 1 hora e 15 minutos, ou até dourar por fora;
  • Retire do forno, deite o frango e retire a lata cuidadosamente, pois estará muito quente;
  • Corte em pedaços, desosse o frango e descarte o osso. Pique em pedaços bem minúsculos e reserve.

Massa

  • Misture a farinha de trigo e a margarina em uma tigela até obter uma farofa;
  • Junte o ovo, o leite e o sal;
  • Embrulhe em papel filme por meia hora; tire e divida a massa em duas;
  • Use metade para forrar a forma;
  • Coloque o recheio (frango picado) e, por cima, se quiser, requeijão cremoso;
  • Feche com o resto da massa, pincele com uma gema e asse por 40 minutos.

Notes

Uma boa receita de empadão pode ser a solução para um lanche rápido ou a refeição principal ao lado de arroz branco, saladas e outros tipos de acompanhamentos. O frango é o recheio mais tradicional desta receita e pode apresentar diferentes variações, como frango com requeijão, filé de peito desfiado e sobrecoxas cortadas em cubos.Se a ideia, no entanto, é surpreender, experimente rechear o empadão com um delicioso frango assado na cerveja! Em vez da forma tradicional de assar a carne deitada na assadeira, ela vai ao forno de pé, com a cavidade encaixada em uma lata. A técnica permite que a pele do frango fique crocante e dourada uniformemente, além de um interior úmido e saboroso que cozinha com o vapor da cerveja. É, sem dúvidas, um jeito diferente de fazer o seu tradicional frango assado!Sugestões de temperos para frango assadoO tempero deste prato é simples, mas você pode trazer mais sabores, como nesta receita de coxa assada, condimentando o seu frango assado com creme de cebola, ou usando a sua mistura favorita de especiarias e temperos. Pincelar a superfície da carne com manteiga ou azeite de ervas também é uma ótima sugestão.Dica extra: caso você não use a todo o frango no recheio do empadão, guarde o que sobrou na geladeira. No dia seguinte, o frango que sobrou pode virar o seu almoço ou um jantar depois de um dia cansativo de trabalho. O acompanhamento para frango assado pode ser uma escolha saudável. Tente, por exemplo, o arroz 7 grãos e a saladinha com molho de iogurte.