Cuscuz com Linguiça
Nada como saborear uma receita típica com uma pegada moderna
Servings 7 porções
Ingredients
- 1 embalagem de Linguiça de Pimenta Biquinho Seara Gourmet
Linguiça de Pimenta Biquinho Seara Gourmet
- 1 cebola roxa grande picada
- 3 colheres (sopa) de azeite
- 2 latas de tomate pelado
- 3 colheres (sopa) de extrato de tomate
- 250 g de farinha de milho
- 1 xícara (chá) de ervilhas frescas ou congeladas
- 2 pimentões coloridos
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- 4 ovos cozidos
- Azeitonas fatiadas
Instructions
- Corte a linguiça em pedaços grandes
- Em uma panela grande, refogue no azeite a linguiça e a cebola picada
- Quando a linguiça estiver dourada, acrescente o tomate pelado e o extrato
- Adicione mais uma medida de água, utilizando a própria lata do tomate
- Mexa bem e deixe ferver
- Quando levantar fervura, adicione a farinha de milho, mexendo sempre
- Acrescente as ervilhas e tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto
- Unte uma fôrma grande de pudim ou várias fôrmas pequenas com azeite
- Decore com pimentão em fatias, azeitona e ovo cortado
- Cubra com a massa do cuscuz e mantenha na geladeira por cerca de 30 minutos ou até firmar. Pode servi-lo frio ou quente.