Cupim Assado com Crosta de Gergelim
Sugestão de almoço delicioso
Servings 8 porções
Ingredients
Carne
- 1 peça de Cupim Friboi 1 kg
- 1 xícara (chá) e suco de laranja
- 6 dentes de alho picados
- 1 xícara (chá) de vinho branco seco
- Sal a gosto
- Pimenta a gosto
Crosta
- 3 colheres (sopa) de gergelim branco tostado
- 1 colher (sopa) de sementes de mostarda
- 2 colheres (sopa) de azeitonas verdes sem caroço picadas
Acompanhamento
- 3 colheres (sopa) de azeite
- 3 batatas grandes cozidas cortadas em cubos
- 3 tomates sem sementes cortados em cubos
- Sal a gosto
Instructions
Carne
- Coloque o cupim numa assadeira e, com a ponta de uma faca afiada e longa, faça vários furos na peça;
- Em uma tigela, misture o suco de laranja, o vinho, o sal, a pimenta e o alho. Tempere a carne;
- Cubra e leve à geladeira por 3 horas para marinar;
- Cubra com papel alumínio e asse no forno preaquecido a 220°C durante duas horas, regando de vez em quando com o molho que se forma na assadeira.
Crosta
- Em uma tigela, misture o gergelim, a mostarda e a azeitona;
- Retire a carne do forno e espalhe por cima a mistura que formará a crosta.
Acompanhamento
- Em uma frigideira antiaderente e grande, aqueça o azeite e doure a batata junto com o tomate. Corrija o sal;
- Fatie o cupim, junte a batata e sirva em seguida.