Bife de Maminha com Crispy de Cebola
Prato delicioso de bife de maminha com acompanhamento crocante
Servings 2 pessoas
Ingredients
Carne
- 2 bifes de Maminha 1953 Friboi de 200 g cada
Maminha 1953 Friboi
- 1 dente de alho amassado
- Sal e pimenta a gosto
- 1 colher (sopa) de molho inglês
- 1 colher (sopa) de azeite
- 1 colher (chá) de orégano seco
Crisps de cebola
- 1 cebola média
- Sal a gosto
- 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo
- Óleo para fritar
Molho
- 1 dente de alho
- 1 colher (sopa) de vinagre
- 2 xícaras (chá) de caldo de legumes
- 1 colher (sobremesa) de azeite
- 1 cebola pequena picada
- 1 colher (sobremesa) de açúcar
Instructions
Carne
- Retire a gordura dos bifes, risque a carne com uma faca e tempere com o alho, o sal, a pimenta, o molho inglês, o azeite e o orégano;
- Embrulhe os bifes em papel manteiga e leve à geladeira por 3 horas para marinar;
- Retire os bifes da geladeira e grelhe até dourar dos dois lados em uma frigideira levemente untada com azeite.
Crisps de cebola
- Corte a cebola em rodelas bem finas. Coloque as rodelas de cebola em uma peneira e polvilhe o sal. Mexa bem para que o sal se espalhe e as rodelas se desprendam em tiras. Deixe descansar por 30 minutos;
- Coloque as rodelas de cebola sobre um pano de prato e enxugue-as, deixando-as bem sequinhas;
- Coloque a cebola em um recipiente e por cima polvilhe a farinha, volte para uma peneira e bata contra as mãos para tirar o excesso de farinha;
- Em uma frigideira, aqueça o óleo e frite as rodelas de cebola até ficar dourada. Retire com uma escumadeira e coloque sobre papel toalha.
Molho
- No liquidificador, bata o alho, o sal, o vinagre, o caldo de legumes, o azeite, a cebola e o açúcar;
- Coloque em uma panela, leve ao fogo e deixe cozinhar no fogo brando até engrossar ligeiramente;
- Sirva com o molho e os crisps de cebola.