Asas Crocantes de Frango
Um petisco saboroso para curtir com os amigos
Servings 6 pessoas
Ingredients
- 08 asas de frango Nhô Bento
- 04 colheres de sopa de farinha de trigo
- 02 colheres de café de pimenta-de-caiena
- 02 claras ligeiramente batidas
- 75 gramas de farinha de rosca
- 02 colheres de sopa de ervas frescas picadas
- 04 colheres de sopa de óleo de girassol
- Suco de 1 limão espremido
- Sal a gosto
- Pimenta-do-reino a gosto
Instructions
- Tempere as asas com limão, sal e pimenta a gosto
- Reserve
- Em um prato misture a farinha de trigo com a pimenta-de-caiena
- Reserve
- Em outro prato misture as ervas com a farinha de rosca
- Pegue uma asa por vez, passe pela mistura de farinha de trigo, em seguida pelas claras e por último a farinha de rosca
- Coloque o óleo em uma frigideira para aquecer, em seguida frite as asas em fogo moderado, virando freqüentemente, até que todos os lados estejam dourados
- Transfira as asas para uma assadeira, leve ao forno pré-aquecido, à temperatura de 190°C, por aproximadamente 40 minutos, até que fiquem assadas e douradas
Notes
Asinha de frango já é uma delícia, uma bem empanada e crocante, então… Huum! Aí é que ninguém resiste mesmo, seja em uma versão tradicional, bem parecida com aqueles petiscos de bar que nos acostumamos a saborear, ou em releituras com um toque mais exótico - como essa coxinha de asa de frango empanada com molho de shoyu. De um jeito ou de outro, a certeza é a de um prato gostoso e ótimo para petiscar dividindo com os amigos ou a família.Empanar e temperar: os segredos do petisco perfeitoEm qualquer receita com asa de frango crocante, o essencial é empanar corretamente as asinhas para que elas fiquem no ponto ideal - dourada por fora e macia por dentro. Você pode usar diferentes tipos de farinha para tentar alcançar resultados novos e surpreendentes, por exemplo, e também apostar em temperos marcantes para dar um toque especial à sua asa de frango.Outra dica importante é pensar bem em qual molho vai acompanhar suas asinhas de frango. Você pode prezar pela segurança e optar pelos já consagrados barbecue, mostarda ou sour cream; por outro lado, arriscar algo mais incomum pode tornar um petisco trivial em algo inesquecível. Um molho de curry, mostarda com mel ou maçã verde e hortelã são apostas ousadas, mas já dizia o ditado: quem não arrisca, não...