Arroz de Bacalhau
Servings 8 porções
Ingredients
- 400 gramas de bacalhau desfiado e dessalgado
- 200 gramas de azeitonas picadinhas
- 3 copos de arroz
- 1 pacote de batata palha
- 1 pimentão amarelo cortado em tiras
- 1 pitada de páprica picante
- 3 dentes de alho amassados
Instructions
- Refogue o arroz no azeite por 10 minutos.
- Acrescente os dentes de alho amassados e o sal, mexa e coloque a água.
- Tampe a panela e deixe cozinhar ate secar. O arroz devera estar cozido e o ponto e ao dente. Reserve.
- Numa frigideira, coloque o azeite e refogue a cebola ate que fique transparente.
- Acrescente o pimentão e refogue por mais 3 minutos.
- Coloque o bacalhau desfiado, as azeitonas e pitadas de páprica.
- Mexa a panela deixando em fogo brando por uns 10 minutos para que o pimentão cozinhe um pouco e este refogado esteja sequinho.
- Misture o refogado ao arroz branco já preparado e regue com azeite.
- Em um refratário leve ao forno por uns 15 minutos e sirva com batata palha.