Almôndega com Talharim de Pupunha e Berinjela
Saudável e cheia de sabor, uma receita que não fica devendo nada às tradicionais!
Servings 4 porções
Ingredients
- 1 embalagem de almôndegas Seara
- 1 berinjela cortada em cubinhos
- 1/2 xícara de cebola cortada
- 2 dentes de alho picados
- 4 colheres de sopa de azeite
- 1 1/2 xícara de molho de tomate
- 250g de pupunha
- 2 colheres de sopa de salsinha
- Sal e pimenta do reino à gosto
Para temperar o pupunha:
- 3 dentes de alho picados
- 1 cebola picada
- 3 colheres de sopa de azeite
- Sal e pimenta do reino à gosto
Instructions
- Em uma frigideira antiaderente aqueça 2 colheres de sopa de azeite, junte as almôndegas, deixe fritar ate dourar, retire e reserve.
- Na mesma frigideira junte o azeite restante e refogue por 5 minutos o alho, a cebola, junte o molho de tomate e deixe ferver, junte as almôndegas.
- Em outra frigideira bem aquecida grelhe as berinjelas, retire do fogo e reserve.
- Em uma panela refogue a cebola e o alho no azeite, junte a pupunha aferventada misture bem com as berinjelas grelhadas, polvilhe com pimenta rosa e sirva.